Lezatnya Batagor dengan Kuah Bumbu Kacang. Bikin, Yuk!
Kamu suka makan batagor? Pastinya suka banget, kan? Yap, rasanya yang gurih ditambah dengan adanya campuran bumbu kacang, membuat makanan satu ini sangat disukai oleh semua kalangan, baik tua maupun muda. Tak heran, jika saat ini banyak sekali pedagang yang menjual makanan asal Bandung ini, mulai dari yang gerobakan hingga menetap di sebuah tempat.
Hmm, tidak menutup kemungkinan, kamu sering membelinya, kan? Selain dibeli, kamu bisa loh membuat makanan enak satu ini di rumah. Dijamin, kamu akan suka dan ketagihan untuk membuatnya. Sebelum membuat, siapkan dahulu beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya, di antaranya:
Bahan Utama
- Tepung sagu 100 gram
- Tepung terigu 100 gram
- Tahu putih 5 buah (direbus dengan diberi garam sedikit)
- Daun bawang (secukupnya, diiris tipis)
Bumbu yang dihaluskan
- Bawang putih 2 siung
- Ebi 1 sdt
- Merica dan garam (secukupnya)
Bumbu Kacang
- Kacang tanah 100 gram
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 2 siung
- Cabai merah keriting 3 buah
- Air 100 cc
- Gula jawa (secukupnya)
- Terasi (secukupnya)
Setelah menyiapkan seluruh bahan-bahan yang dibutuhkan, yuk, masuk ke dalam pembuatan dengan menyimak caranya di bawah ini, check it out:
- Pertama, campurkan air, bumbu halus, daun bawang, tepung terigu, dan tepung sagu. Uleni sampai adonan terlihat kalis dan saat menguleninya jangan terlalu kuat supaya adonan tidak alot.
- Selanjutnya, potong tahu menjadi dua bagian, kemudian ambil sedikit bagian tengahnya sampai telihat berlubang.
- Taruh sedikit adonan ke bagian tengah tahu, lakukan cara ini sampai tahu habis.
- Setelah itu, ambil sisa adonan lalu bentuk lonjong, lakukan sampai adonan habis.
- Jika sudah, goreng tahu dan adonan yang sudah dibentuk dengan minyak yang banyak sampai adonan terendam dan gorenglah sampai warna kecokelatan. Sisihkan!
- Berikutnya, untuk pembuatan bumbu kacang, gorenglah kacang bersama dengan terasi, cabai, bawang putih, bawang merah hingga kecokelatan. Haluskan semua bahan yang sudah digoreng dengan blender, jangan sampai terlalu halus. Panaskan wajan, masukkan bumbu kacang yang diberi air sedikit lalu masak sampai bumbu kacang terlihat mengental dan meletup-letup lalu tambahkan gula dan garam.
- Sajikan batagor dengan diberi campuran bumbu kacang.
Mudah sekali kan membuatnya? Yuk, buat di rumah dengan mengikuti cara-cara di atas. Selamat mencoba, ya!
